Et godt brød

Kulde, kulde, kulde….

Forår kom nu frem…..

I morges viste termometer i bilen MINUS  16 grader…  Og bilen var bare kold, at kravle ind i.

-Men i løbet af dagen blev det jo næsten forår = minus 6-7 grader J

Så er det da oplagt at bage et lækkert brød til lidt pølse eller ost. Og noget varm kaffe.

Ukraniebrød

25 g gær

2 ½ dl vand

3 tsk. salt

2 ½ dl kærnemælk

½ dl olie

250 g sigtemel

450 g hvedemel

Lun vandet til det er lillefingervarmt, og rør gæren ud i den lune væske.

Tilsæt de øvrige ingredienser og ælt dejen godt igennem.

Stil den til hævning et lunt sted i 1½ time med et viskestykke over.

Slå dejen ned og form den til et stort, rundt brød.

Lad det efterhæve på en smurt, melstrøet plade i 20 minutter.

Drys brødet med mel og bag i 40 minutter ved 200 grader.

Afkøl på en bagerist.