søndag den 13. januar 2013

Vitamin indsprøjtning

Det er lige det, man mangler her i januar måned. Af tørrede frugter og citrus har jeg kogt en vitaminmarmelade. (Fra julen).


Søndagsbrunch med hjemmelavet nutella, syltede blåbær og vitaminmarmelade























Marmeladen smager også dejlig til lidt ost eller på et par hjemmebagte grahams-skorper.

Lækker vitaminmarmelade

100 g økologiske, tørrede abrikoser
1 dl vand
125 g rørsukker
1 økologisk appelsin
½ økologisk citron

Udblød abrikoserne i vandet, 6-8 timer eller natten over i køleskabet.
Skræl appelsin og den halve citron, skær frugten i mindre stykker og fjern kernerne.
Miks abrikoser, appelsin, og citron i blenderen eller kør det gennem kødhakkeren.
Frugten gives et kort opkog, sukker kommes i og det hele koges til det jævnes.
Hældes på glas og afkøles.

Bon appetit.

2 kommentarer:

  1. ØJ hvor det lyder godt.

    Jeg sidder allerede nu og tænker frem til næste års gennemgående temaer på Badut og et af de mulige temaer er ting og på glas. Ud for januar står der netop: vitaminmarmelade med appelsin og citron. Det er da lidt sjovt ikke? Men måske er det netop fordi det er det vi trænger til i januar.

    SvarSlet
    Svar
    1. Nej. Hvor sjovt:-) Det smager rigtig godt til lidt ost:-)

      Slet

Tak fordi du giver dig tid til at lægge en kommentar.